Ensalada templada de atún

  • Atún en aceite
  • Quinoa
  • Aguacate, tomate y cebolla morada
  • Rúcula
  • Limón y aceite de oliva.
  • Sal y pimienta
  • Semillas de sésamo

🥄 Pasos para realizar esta receta

Cocer la quinoa: Enjuaga bien la quinoa y cuécela en agua con sal (el doble de agua que de quinoa) unos 12-15 minutos. Escurre y deja enfriar un poco.

🥄 Paso 2

Preparar los ingredientes: Corta el aguacate y el tomate en cubos, y la cebolla muy fina. Escurre el atún y desmenúzalo ligeramente.

 

🥄 Paso 3

Montar el bowl: En un bol o plato hondo, pon la base de quinoa. Añade por encima la rúcula, el aguacate, el tomate, la cebolla y el atún.

🥄 Paso 4

Aliñar: Mezcla en un cuenco el aceite, el zumo de limón, sal y pimienta. Vierte sobre la ensalada y remueve suavemente.

🥄 Paso 5

Servir: Añade semillas por encima si quieres un toque crujiente y más actual. Puedes servirla templada o fría.